商品檢驗(yàn)抽樣是根據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或操作規(guī)程所規(guī)定的抽樣方法和抽樣工具。在整批商品中隨機(jī) 地抽取一小部分在質(zhì)量特性上都能代表整批商品的樣品,通過對該樣品的檢驗(yàn),據(jù)此對整批商品的質(zhì)量作出評定。商品檢驗(yàn)抽樣又稱取樣,舊稱抒樣、揀樣商品檢驗(yàn)抽樣常用的方法有百分比抽樣法和計(jì)數(shù)抽樣法兩種。商品檢驗(yàn)抽樣必須遵循的原則是 : 　(1) 隨機(jī)性。首要原則是隨機(jī)原則,即從貨物中抽出的用以評定整批商品的樣品 , 應(yīng)是不加任何選擇,按隨機(jī)原則抽取的。

　(2) 代表性。抽樣是以從整批商品中所取出的全部個(gè)別樣品(份樣)集成大樣來代表整批 , 不應(yīng)以個(gè)別樣品(份樣)來代表整批,因?yàn)閭€(gè)別份樣有高有低,但在抽取足夠多的份樣時(shí),其平均數(shù)即接近整批商品的平均質(zhì)量。抽樣必須具有足夠的代表性,否則檢驗(yàn)時(shí)即使運(yùn)用最先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備,也不可能得出準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果,而會對商品質(zhì)量做出錯(cuò)誤的評定。

　(3) 可行性。抽樣的數(shù)量及方法,使用的抽樣裝置和工具,應(yīng)是合理可行,切合實(shí)際,符合進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的要求,應(yīng)在準(zhǔn)確的基礎(chǔ)上達(dá)到快速、經(jīng)濟(jì)、節(jié)約人力物力。

　(4) 先進(jìn)性。改進(jìn)抽樣技術(shù)和抽樣標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到國際先進(jìn)水平,以符合國際貿(mào)易的要求。