采購(gòu)是以各種不同的途徑，包括購(gòu)買(mǎi)、租賃、借貸、交換等方式，取得物品及勞務(wù)的使用權(quán)或所有權(quán)，以滿(mǎn)足使用的需求，而供應(yīng)是指供應(yīng)商或賣(mài)方向買(mǎi)方提供產(chǎn)品和服務(wù)的全過(guò)程，供應(yīng)也意味著采購(gòu)部門(mén)采購(gòu)企業(yè)需要的商品滿(mǎn)足自己企業(yè)內(nèi)部的需求，因此采購(gòu)與供應(yīng)是兩個(gè)個(gè)相輔相成的過(guò)程。是在滿(mǎn)足企業(yè)的情況下購(gòu)買(mǎi)所需產(chǎn)品。

采購(gòu)與供應(yīng)管理的目標(biāo)是在準(zhǔn)確的時(shí)間和地點(diǎn)以合適的價(jià)格和服務(wù)獲取合乎要求的商品，^[1]這個(gè)目標(biāo)可以具體表述為：

⑴提供不間斷的物料、供應(yīng)和服務(wù)；

⑵使庫(kù)存投資和損失保持最低限度；

⑶保持并提高質(zhì)量；

⑷發(fā)現(xiàn)或發(fā)展有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)商；

⑸當(dāng)條件允許的時(shí)候，將所購(gòu)物資標(biāo)準(zhǔn)化；

⑹以最低的總成本獲得所需的物資和服務(wù)；

⑺在企業(yè)內(nèi)部和其他職能部門(mén)之間建立和諧而富有效率的工作關(guān)系；

⑻以可能的最低水平的管理費(fèi)用來(lái)實(shí)現(xiàn)采購(gòu)目標(biāo)；

⑼提高公司的競(jìng)爭(zhēng)地位。

采購(gòu)與供應(yīng)管理主要有利潤(rùn)杠桿作用、資產(chǎn)收益率作用、信息源作用、營(yíng)運(yùn)效率作用、對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)作用五個(gè)方面的作用。

采購(gòu)的利潤(rùn)杠桿作用是指當(dāng)采購(gòu)成本降低一個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，企業(yè)的利潤(rùn)率將會(huì)上升更高的比例。這是因?yàn)椴少?gòu)成本在企業(yè)的總成本中占據(jù)著比較大的比重，一般在50% 以上，而這個(gè)比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于稅前利潤(rùn)率。例如，某公司的銷(xiāo)售收入為5000萬(wàn)元，假設(shè)其稅前利潤(rùn)率為4%，采購(gòu)成本為銷(xiāo)售收入的50%，那么采購(gòu)成本減少 1%，就將帶來(lái)25萬(wàn)元的成本節(jié)約，也就是利潤(rùn)上升到了225萬(wàn)元，利潤(rùn)率提高了4.5%?？梢?jiàn)，利潤(rùn)杠桿效應(yīng)十分顯著。

資產(chǎn)收益率作用是指采購(gòu)成本的節(jié)減對(duì)于企業(yè)提高資產(chǎn)收益率所帶來(lái)的巨大作用。資產(chǎn)收益率指的是企業(yè)的凈利潤(rùn)和企業(yè)總資產(chǎn)的比率，用公式表示出來(lái)就是資產(chǎn)收益率=凈利潤(rùn)/總資產(chǎn)，該公式可以轉(zhuǎn)換為：

資產(chǎn)收益率=(凈利潤(rùn)/銷(xiāo)售收入)×(銷(xiāo)售收入/總資產(chǎn))

公式右邊第一個(gè)括號(hào)里的內(nèi)容我們稱(chēng)之為利潤(rùn)率，第二個(gè)括號(hào)里面的內(nèi)容叫做資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(投資周轉(zhuǎn)率)，這樣，資產(chǎn)收益率就可以表示為企業(yè)的利潤(rùn)率和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的乘積的形式。當(dāng)采購(gòu)成本下降一定比例時(shí)，通過(guò)利潤(rùn)杠桿效應(yīng)可以使利潤(rùn)率提高更大的比例。另一方面，采購(gòu)費(fèi)用減少，則庫(kù)存同樣數(shù)量物資占用的資金就少，即資產(chǎn)降低，這就提高了投資周轉(zhuǎn)率，兩者的乘積就是一個(gè)更大的比例，大的收益率有利于企業(yè)在資本市場(chǎng)的融資。

至于信息源作用、營(yíng)運(yùn)效率作用和對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的作用，比較容易理解，這里就不再一一加以分析了?？傊?，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇和經(jīng)營(yíng)管理理念和方法的發(fā)展，采購(gòu)在企業(yè)中占據(jù)著越來(lái)越重要的作用，采購(gòu)部門(mén)也必將在未來(lái)發(fā)揮更深遠(yuǎn)的影響力。