大家知道，大量用于食品包裝的塑料制品有三種：聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯。短時(shí)間內(nèi)用來(lái)盛裝食油，對(duì)人體健康是無(wú)妨礙的。但是，用它們來(lái)長(zhǎng)期盛裝食油，會(huì)污染食品，造成對(duì)人體的危害。

這是因?yàn)?，這類包裝瓶具有透明度高、易于老化等特點(diǎn)，在空氣中會(huì)受到氧氣、臭氧、紫外線的作用產(chǎn)生強(qiáng)烈的異味，加上聚化物本身老化，若用于長(zhǎng)期存放食油，易于使這些食用品變質(zhì)。

另外，聚氯乙烯里的元素氯乙烯不僅有毒，而且在酸和油脂中極容易分解而析出毒性很大的氯化氫和氯，在聚氯乙烯中添加的增塑劑，如苯二甲酸酯類，都有毒性，還有用作穩(wěn)定劑的鉛、鎘和有機(jī)錫，都是有毒的化學(xué)物質(zhì)，毒性都較大，而且易溶解于油脂。塑料聚苯乙烯雖然屬于低毒物質(zhì)，但是，它的成分苯乙烯和揮發(fā)成分乙苯、異丙苯都有毒，并且十分易溶解于油脂中。塑料聚乙烯本身沒(méi)有毒性。但是，它與油脂接觸后，能分解析出低分子化合物，這些低分子的元素溶于油脂會(huì)產(chǎn)生毒性。